Uma das receitas mais populares de São Paulo, o cuscuz paulista, foi eleito o pior prato do Brasil, segundo pesquisa realizada pelo site norte-americano TasteAtlas.
A pesquisa, conforme divulgado pelo próprio site, baseia-se nas classificações do público do TasteAtlas, excluindo bots ou avaliações “patrióticas locais”, e atribuindo “valor adicional” às avaliações do público designado como “conhecedores” de comida.
Até 18 de novembro de 2023, foram contabilizadas 7.014 avaliações, sendo que 5.139 foram reconhecidas pelo sistema como legítimas.
O cuscuz paulista, designado como patrimônio do estado de São Paulo, recebeu uma avaliação de 3. Este prato é elaborado com farinha de milho e uma mistura de legumes, peixes e carnes, tudo preparado em uma única panela.
Segundo o folclore, os tropeiros paulistas dos séculos 17 e 18, enquanto transportavam mercadorias para trocas e vendas pelo interior do Brasil, carregavam todos os itens juntos. Como resultado, a farinha de milho absorvia os sabores dos demais ingredientes, formando a base desta iguaria.
Em seguida, temos o arroz com pequi, prato típico de Goiás, com uma pontuação de 3,1. Em terceiro lugar, o tareco, um biscoito popular em Pernambuco, feito com farinha de trigo ou milho, ovos, baunilha e açúcar.
A maria-mole, tão apreciada nas festas juninas, conquistou a quinta posição, com uma pontuação de 3,5. O clássico “arroz de festa” da culinária brasileira, a salada de maionese, obteve uma nota de 3,6, ocupando o sexto lugar na lista das piores comidas brasileiras.
Entretanto, o TasteAtlas ressalta que a lista não deve ser interpretada como “a conclusão final” sobre os pratos.
“O seu objetivo é promover a excelente comida local, inspirar orgulho nos pratos tradicionais e despertar a curiosidade por pratos que ainda não experimentou” afirma
Veja lista completa abaixo:
2. Arroz com pequi – 3,1
3. Tareco – 3,2
4. Quibebe – 3,4
5. Maria-mole – 3,5
6. Salada de maionese – 3,6
7. Sequilho – 3,6
8. Caldo de Mocotó – 3,6
9. Caruru – 3,6
10. Pé-de-moleque – 3,7
