Delicioso frango assado: a receita perfeita para saborear em família
O frango é uma carne versátil e muito apreciada por muitas pessoas. Mas, muitas vezes, acabamos ficando sem ideias para variar o preparo e deixá-lo ainda mais saboroso. A receita de frango assado é uma excelente opção para saborear em família e impressionar os convidados. Confira abaixo o passo a passo desta deliciosa receita.
Ingredientes
- 1 frango inteiro (de aproximadamente 2kg)
- 3 dentes de alho amassados
- 1 cebola média ralada
- 1 colher de sopa de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 xícara de água
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 220 graus.
- Lave bem o frango em água corrente e retire o excesso de gordura.
- Em um recipiente, misture o alho, a cebola, o sal e a pimenta-do-reino. Esfregue a mistura por todo o frango, inclusive por dentro.
- Derreta a manteiga em uma panela e acrescente o azeite. Coloque o frango na panela com a pele para baixo e deixe dourar por cerca de 15 minutos em fogo médio.
- Vire o frango e doure do outro lado por mais 15 minutos.
- Coloque o frango em uma assadeira e adicione a água.
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 1 hora e 30 minutos.
- Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 30 minutos ou até que fique dourado e crocante.
- Retire do forno e sirva em seguida.
Dicas
Para deixar o frango assado ainda mais saboroso, você pode adicionar ervas frescas, como alecrim e tomilho, à mistura de temperos ou colocá-las dentro do frango antes de levar ao forno. Outra opção é rechear o frango com um mix de legumes ou cogumelos.
Perguntas e respostas
Posso usar apenas a manteiga ou o azeite para dourar o frango?
Pode sim. No entanto, a mistura de manteiga e azeite ajuda a dar um sabor mais acentuado e uma cor mais dourada à carne.
Preciso furar o frango antes de levar ao forno?
Não é necessário furar o frango. Ele assará por inteiro se estiver na temperatura correta e no tempo adequado. Furar pode prejudicar o cozimento uniforme.
Como saber se o frango assado está pronto?
Para saber se o frango está pronto, faça um corte na parte mais grossa da coxa e verifique se o líquido que sair é claro. Se estiver rosado ou avermelhado, é sinal de que ainda está cru e precisa assar por mais tempo.
Posso substituir o sal por temperos prontos?
Pode, mas fique atento à quantidade de sódio desses temperos. O sal de cozinha comum contém 40% de sódio. Já os temperos prontos, podem chegar a ter mais de 80%. O ideal é sempre utilizar o mínimo necessário, evitando o excesso de sal e de sódio na alimentação.
Quanto tempo posso deixar o frango marinar antes de assar?
O ideal é deixar o frango marinando por pelo menos uma hora, para que os temperos penetrem na carne. No entanto, se quiser um sabor mais acentuado, você pode deixá-lo marinando por até 24 horas na geladeira.
Conclusão
O frango assado é uma receita clássica e deliciosa que agrada a todos. Com alguns temperos simples, é possível prepará-lo de forma fácil e prática. Além disso, é uma excelente opção para dividir com a família e amigos em um almoço ou jantar especial. Experimente esta receita e aproveite todo o sabor do frango assado.