O molho de tomate caseiro na panela de pressão é um mergulho intenso de sabores, onde a doçura dos tomates se mistura à profundidade dos temperos, resultando em um elixir de sabor que enaltece qualquer prato, enquanto a praticidade da panela de pressão acelera e intensifica o processo de cocção, entregando um molho rico e encorpado em tempo recorde.
Confira abaixo todos os ingredientes que você irá precisar:
Molho de Tomate Caseiro na Panela de Pressão
Preparar um molho de tomate caseiro na panela de pressão é uma forma rápida e prática de obter um molho saboroso para suas receitas. Esse método preserva os sabores e acelera o processo de cozimento.
- Panela de pressão
- 2 kg tomates maduros (lavados e cortados em pedaços grandes)
- 1/4 xícara azeite de oliva
- 1 colher de chá açúcar
- 1/2 xícara água
- a gosto sal e pimenta
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Aqueça a panela de pressão e adicione o azeite. Refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
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Adicione os tomates, as folhas de louro, o açúcar, a água, o sal e a pimenta na panela. Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar em fogo médio-alto.
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Quando a panela de pressão começar a soltar vapor, reduza o fogo para baixo e cozinhe por mais 15 minutos.
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Desligue o fogo e aguarde a pressão sair completamente antes de abrir a panela. Remova as folhas de louro.
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Com a ajuda de um mixer ou liquidificador, triture os tomates até obter a consistência desejada. Se preferir um molho mais suave, coe o molho.
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O molho de tomate caseiro na panela de pressão está pronto para ser utilizado ou armazenado em recipientes adequados.
Esse molho pode ser armazenado em recipientes herméticos na geladeira por até uma semana ou congelado para uso posterior.