Que atire a primeira pedra quem nunca se perdeu na hora de tentar fazer uma receita de família?
Independente de qual família você pertença, sempre há aquelas receitas especiais que são verdadeiras tradições, seja em dias de domingo ou até mesmo em datas comemorativas, como o Natal ou o Dia das Mães. A verdade é que a culinária diz muito sobre a família, pois é através dela que conseguimos reunir a família e deixá-los ainda mais unidos uns com os outros.
Ter uma tradição culinária é algo muito especial, pois são experiências gastronômicas que saciam nosso corpo e nossa alma. Através do carinho e do amor é possível fazer receitas incríveis, seja ela doce, como um delicioso pudim geladinho e sem furinhos, ou salgada, como uma tradicional feijoada com torresmo e laranja para acompanhar.
Pensando nisso, hoje iremos compartilhar uma receita muito especial: panqueca de carne ao molho branco. Essa receita irresistível vai conquistar o coração da sua família, e certamente se tornará tradição, pois seu sabor deixa qualquer um sem palavras. Além da cobertura com um molho marcante mas suave, as panquecas são um prato versátil e reconfortante que já conquistou o paladar de pessoas ao redor do mundo.
Seja no café da manhã, no almoço ou no jantar, as panquecas são sempre bem-vindas e se adaptam a diferentes recheios e coberturas, proporcionando uma experiência gastronômica marcante e única entre as pessoas. Aproveite e veja abaixo essa receita simples e saborosa que certamente se tornará uma das suas favoritas a partir de hoje!
Receita de Panqueca de Carne ao Molho Branco
![Receita de panqueca de carne ao molho branco Receita De Panqueca De Carne Ao Molho Branco](https://osegredo.com.br/wp-content/uploads/2023/07/1-Receita-de-panqueca-de-carne-ao-molho-branco.jpg.webp)
Ingredientes para as panquecas
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
Ingredientes para o recheio de carne
- 300g de carne moída
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado sem sementes
- 1/2 pimentão verde picado
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de páprica (opcional)
Ingredientes para o molho branco
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500ml de leite
- Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
Para as panquecas, em uma tigela, misture a farinha de trigo, o leite, o ovo e a pitada de sal. Mexa bem até obter uma massa homogênea. Adicione a manteiga derretida e misture novamente. Deixe a massa descansar por cerca de 15 minutos.
Enquanto a massa descansa, prepare o recheio de carne. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e perfumados. Adicione a carne moída na frigideira e cozinhe até que esteja bem dourada. Tempere com sal, pimenta e a páprica, se estiver usando. Em seguida, acrescente o tomate e o pimentão picados e cozinhe por mais alguns minutos até que os vegetais estejam macios. Reserve.
Para o molho branco, em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione a farinha de trigo e mexa bem até formar uma massa lisa e homogênea. Aos poucos, acrescente o leite, mexendo sempre para evitar a formação de grumos. Cozinhe em fogo médio até que o molho engrosse e adquira uma consistência cremosa. Tempere o molho branco com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Em seguida, adicione o queijo parmesão ralado e mexa até que o queijo esteja completamente incorporado ao molho.
Agora, monte as panquecas: coloque uma porção do recheio de carne no centro de cada panqueca e dobre-a em formato de rolinho. Disponha as panquecas recheadas em um refratário e cubra com o molho branco. Se preferir, polvilhe mais queijo parmesão por cima. Leve o refratário ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até que as panquecas estejam aquecidas e o molho branco esteja levemente gratinado.
Retire do forno, sirva imediatamente e delicie-se com esta irresistível panqueca de carne ao molho branco! Aproveite essa delícia em um almoço em família ou em um jantar especial, e desfrute de todo o sabor e conforto que esse prato proporciona. Bom apetite!
Melhores acompanhamentos para Panqueca de Carne ao Molho Branco
A Panqueca de Carne ao Molho Branco é um prato saboroso e versátil, permitindo diversas opções de acompanhamentos que complementam e realçam ainda mais seus sabores. Aqui estão algumas sugestões de acompanhamentos que combinam perfeitamente com essa delícia:
Salada Verde
![Receita de panqueca de carne ao molho branco Receita De Panqueca De Carne Ao Molho Branco](https://osegredo.com.br/wp-content/uploads/2023/07/2-Receita-de-panqueca-de-carne-ao-molho-branco-scaled.jpg.webp)
Uma salada fresca, refrescante e crocante é sempre uma ótima escolha para acompanhar a panqueca. Você pode criar uma mistura de folhas verdes, como alface, rúcula, agrião, além de adicionar tomates-cereja, pepino e cenoura ralada, regada com um molho de vinagrete ou um delicioso molho de iogurte.
Legumes Assados
Legumes assados no forno, como batata-doce, abóbora, cenoura, e brócolis, temperados com azeite, ervas e um toque de sal e pimenta, também conferem uma combinação de sabores e texturas irresistíveis à panqueca.
Purê de Batata
Um purê de batata cremoso, feito com batatas cozidas e amassadas com manteiga e leite, é uma opção realmente reconfortante e que combina perfeitamente com o molho branco da panqueca.
Mix de Vegetais Salteados
Uma mistura de vegetais salteados na frigideira, como pimentões coloridos, cebola, abobrinha e cenoura, com um toque especial de alho e ervas, podem trazer um sabor delicioso e saudável ao prato.
Feijão
Outra opção para acompanhar a panqueca é uma porção de feijão, seja ele preto, carioca ou outro de sua preferência. Além de ser muito nutritivo e saboroso, ele adiciona proteínas e fibras ao prato principal.
Arroz
![Receita de panqueca de carne ao molho branco Receita De Panqueca De Carne Ao Molho Branco](https://osegredo.com.br/wp-content/uploads/2023/07/3-Receita-de-panqueca-de-carne-ao-molho-branco-scaled.jpg.webp)
O arroz branco ou arroz integral é um acompanhamento clássico das panquecas, pois ajuda a equilibrar o prato, além de fornecer carboidratos que complementam a proteína da carne, deixando tudo ainda mais saboroso e saudável.
Farofa
Acredite se quiser, uma farofa simples ou mais elaborada, feita com farinha de mandioca, temperos, e adicionando ingredientes como bacon, azeitonas, ovos ou castanhas, pode ser um acompanhamento delicioso e crocante para as panquecas.
Lembre-se, essas são apenas algumas ideias para acompanhar a Panqueca de Carne ao Molho Branco. Você pode escolher um ou mais acompanhamentos, dependendo das suas preferências e paladar. O importante mesmo é desfrutar de uma refeição saborosa e cheia de diversidade de sabores. Aproveite!