O que é tucupi? Participante erra resposta e deixa o Show do Milhão com R$ 5 mil

Uma pergunta sobre tucupi, ingrediente tradicional da culinária brasileira, encerrou a participação do fisioterapeuta Jailson no Show do Milhão, exibido no último domingo (12).

O game show é apresentado por Patricia Abravanel e faz parte do Programa Silvio Santos, transmitido pelo SBT.

A questão apresentada ao competidor dizia: “Tucupi é um tipo de…”

As opções disponíveis eram molho, peixe, planta e carne. Caso respondesse incorretamente, Jailson deixaria a atração com R$ 5 mil. Se optasse por desistir, garantiria R$ 10 mil. Já o acerto permitiria que ele avançasse para a pergunta de R$ 20 mil.

Sem demonstrar muita indecisão, o participante escolheu a alternativa “peixe”. A resposta, porém, estava errada, pois a opção correta era “molho”.

Patricia Abravanel também demonstrou surpresa ao descobrir a resposta certa e afirmou que provavelmente escolheria a mesma alternativa indicada pelo fisioterapeuta.

O que é tucupi?

O tucupi é um líquido amarelo, de sabor ácido e aroma marcante, obtido durante o processamento da mandioca-brava. Depois que a raiz é descascada, triturada e prensada, o líquido extraído fica em repouso para que o amido, conhecido como goma, se separe. Em seguida, o tucupi passa por fermentação, recebe temperos e é submetido ao cozimento adequado.

Esse processamento é indispensável porque a mandioca-brava possui compostos que podem liberar ácido cianídrico, substância tóxica.

Por esse motivo, o tucupi não deve ser consumido cru ou sem o tratamento correto. Para uso doméstico, a orientação mais segura é adquirir o produto já preparado e comercializado por fabricantes regularizados.

Profundamente ligado à cultura alimentar indígena e amazônica, especialmente à culinária do Pará, o tucupi costuma ser temperado com ingredientes como alho, sal, alfavaca e chicória-do-pará. Ele é a base do tradicional tacacá, servido com goma, jambu e camarão seco, e também aparece no pato no tucupi. O caldo ainda pode acompanhar peixes, camarões, carnes e molhos com pimenta-de-cheiro ou malagueta.