Por que a Noruega levou centenas de quilos de peixe para a Copa do Mundo?

Além da tradicional remada viking e do protagonismo de Erling Haaland, a seleção da Noruega também tem despertado curiosidade na Copa do Mundo por uma escolha incomum nos bastidores.

A delegação levou centenas de quilos de peixe para a competição, junto com outros alimentos típicos do país. Apesar de chamar atenção, a decisão não foi tomada por extravagância.

Instalada em Greensboro, na Carolina do Norte, durante o Mundial, a seleção norueguesa recebeu uma grande quantidade de produtos enviados diretamente da Noruega. De acordo com o chef da equipe, Aron Espeland, aproximadamente 580 quilos de alimentos foram transportados para atender à delegação.

Os peixes estão entre os itens que mais chamaram atenção. Em entrevista à AP News, Espeland contou que a equipe levou 300 quilos de salmão e truta noruegueses, além de outros 100 quilos de alabote. O cardápio também conta com frutos do mar, incluindo caranguejos e lagostins.

A lista de alimentos não ficou restrita aos pescados. A delegação também transportou 80 quilos do tradicional queijo marrom norueguês e mais 100 quilos de queijo Jarlsberg. As seis mil laranjas consumidas pela equipe, por outro lado, foram compradas nos Estados Unidos.

A comida dos Estados Unidos foi o motivo?

A escolha não está ligada a uma suposta falta de qualidade da comida norte-americana. O envio dos alimentos faz parte de um planejamento nutricional cuidadoso, elaborado para manter a rotina dos atletas durante uma competição longa e exigente.

Segundo Espeland, a principal intenção é fazer com que a alimentação dos jogadores permaneça o mais parecida possível com aquilo que eles seguem ao longo da temporada. Esse tipo de cuidado é bastante comum no universo dos atletas de alto rendimento.

“Quando os atletas competem no mais alto nível, a consistência é importante. Os jogadores estão acostumados a certos produtos e sabores, e alimentos familiares podem contribuir tanto para a nutrição quanto para o bem-estar geral durante uma competição exigente”, Aron Espeland

O chef também afastou qualquer ideia de rejeição aos ingredientes encontrados nos Estados Unidos. Ele explicou que produtos locais vêm sendo usados no cardápio da seleção, combinados aos alimentos levados da Noruega para preservar a sensação de rotina.

“Tivemos acesso a ingredientes locais de alta qualidade e nossa abordagem foi combiná-los com uma seleção de produtos noruegueses que ajudam a criar continuidade e uma sensação de lar para os jogadores durante o torneio.”

Uma estratégia comum no alto rendimento

A delegação da Noruega conta com três chefs responsáveis por atender um grupo formado por 26 jogadores, além da comissão técnica e outros funcionários. Principal nome da seleção, Erling Haaland segue uma dieta que inclui peixes, carnes magras, como fígado, e leite.

Levar alimentos típicos para torneios internacionais é uma prática frequente entre seleções e clubes de elite. A estratégia ajuda a evitar alterações bruscas na dieta dos atletas durante competições intensas e de longa duração.

Como os jogadores já estão habituados aos sabores, ingredientes e formas de preparo desses alimentos, a medida pode contribuir para a digestão, a recuperação muscular, o controle da ingestão de nutrientes e a preservação da rotina de desempenho.

“O objetivo não é avaliar a qualidade dos alimentos locais; é eliminar a variabilidade desnecessária durante a competição. Levar um chef e ingredientes conhecidos para um grande torneio é uma prática logística padrão, voltada para o desempenho”, Rafaela G. Feresin, nutricionista e professora da Universidade Estadual da Geórgia, à AP News